Vad konsumenter vill ha från McDonald's

McDonald's Corp. (MCD), som en gång var en pionjär inom snabbmatindustrin, anses allmänt vara för bekväm med sin framgång. Som ett resultat tycks företaget tappa kontakten med kunder och franchisetagare, även internationellt. Under andra kvartalet 2015 såg McDonald's försäljning och resultat per aktie (EPS). VD Steve Easterbrook, som utsågs 2015, vände aktiekursen avsevärt men har ännu inte funnit innovation till den stagande snabbmatgiganten, vilket leder till brister i verksamheten som ofta noteras av konsumenter och franchisetagare som områden som behöver förbättras.

Förenklad meny

Att äta på McDonald's kan vara en ganska upplevelse, eftersom menyerna bläddrar i hög hastighet, vilket gör en cykel med ständigt föränderliga alternativ, som kan verka överväldigande. Genom att komma tillbaka till sina rötter - hamburgare, ostburgare och pommes frites - kan McDonald's-varumärket stärka och fortsätta att identifiera sig med sin kärnkonsument. Snabb och enkel beställning betyder lyckliga kunder och roterande kunder är kärnan i varje restaurangverksamhet. (För mer, se Topp fem menyer för snabbmatvärde. )

Snabbmat

McDonalds misslyckade experiment med pizza på 1990-talet borde ha lärt företaget att konsumenter inte besöker snabbmatrestauranger för att sitta och vänta på mat. Franchisetagare klagade över de dyra pizzaugnarna och lång tillagningstid, men det tog till 2000 för McDonald's stängde sitt pizzakapitel.

Ett annat exempel är när både konsumenter och franchisetagare klagade över McWraps. Det knepiga menyalternativet tog en längre tid än förväntat tid att förbereda och ledde till frustrerade, otåliga konsumenter. McDonald's har sedan avvecklat McWrap och medgett att menyn hade blivit "överkomplicerad." Problemet med att försöka och misslyckas är att konsumenterna växer fast vid en produkt och tappar lojalitet när den avbryts för drift.

Genom att lyssna på sina franchisetagare och förlänga sina kunder kan McDonald's återställa sin image som en restaurang där man kan få snabb och billig mat.

Läckra hamburgare

McDonald's gjorde en gång de mest smakfulla hamburgarna i Amerika, men idag går den bästa hamburgare-utmärkelsen alltmer till snabbt avslappnade restauranger som Shake Shack Inc. (SHAK) och Five Guys. McDonald's övergav i ett bisarr drag sitt kärnmärke att vara snabbt och billigt och försökte kopiera de exklusiva hamburgarplatserna för att väcka tillbaka konsumenterna. (För mer, se berättelsen bakom Shake Shacks framgång .)

McDonald's borde fokusera på att förbättra kvaliteten på sina kärnprodukter. Lokala råvaror, ekologisk mat och en hög kvalitetsstandard är inte nödvändigtvis det första konsumenterna vill ha från McDonald's. (För mer, se Varför ekologisk mat är så dyr .)

Kundservice

På ledningsnivå verkar det finnas en allmän brist på initiativ som går ut på att tillhandahålla en angenäm upplevelse i McDonald's för att matcha sina konkurrens servicenivåer. Den bästa och enklaste lösningen för att förbättra tiden i en McDonald's är självbetjäningskiosker, som växer i popularitet och är utbredda i Europa och Kanada. Dessa populära maskiner tillåter snabb och exakt beställning, säkra betalningsmöjligheter och frigör arbetarna för att utföra andra uppgifter och förbättra kundservice, som i en ganska automatiserad restaurang som McDonald's inte nödvändigtvis behöver vara en människa-till-människa-interaktion.

Lägre priser

McDonald's raison d'être är att servera billig mat snabbt, och konsumenter som är villiga att spendera mer än $ 5 på en hamburgare kommer att gå till en snabb avslappnad hamburgarrestaurang istället. Med sina snygga Angus-hamburgare och wraps misslyckas McDonald's med sina investerare och konsumenter som ofta etablerar sig för billiga kalorier. (För mer, se Fast Food vs. Fast Casual .)

Genom att förenkla menyn och genomföra beställning av självbetjäning kan McDonald's sänka sina priser från arbetskraftsunderskottet och ingrediensens korsutnyttjande. Mindre, okomplicerade menyer innebär inte bara lägre bemanningskostnader, utan de tvingar inte heller franchisetagare att köpa dyra specialutrustning eller hålla så mycket lager till hands för att sälja en mängd olika menyalternativ.

Poängen

McDonald's måste sluta försöka behaga alla typer av konsumenter. Snabbavslappnade restauranger är inte konkurrensen. McDonald's kommer aldrig att vara ett ställe där människor går för att äta hantverkare och exotiska kötthamburgare fyllda med importerad ost; Det är ett ställe att köpa billiga, anständiga smakande hamburgare som är redo inom några minuter efter att du kommer in i byggnaden.

Så länge McDonald's fortsätter att tävla mot fel företag, öppnar det dörrarna för sin verkliga konkurrens - The Wendy's Co. (WEN) och Restaurant Brands International Inc. (QSR) dotterbolag Burger King - för att ta över den största delen av fastan matmarknad.