De fyra länder som producerar mest choklad

De fyra bästa länderna som ansvarar för produktion av choklad är USA, Tyskland, Schweiz och Belgien. Enligt Statista står Västeuropa för cirka 35% av den totala världens chokladproduktion, och USA för ytterligare 28%. Intressant nog är ingen av de största chokladproducenterna huvudsakliga kakaokällor, och inga av de största kakaoproducerande länderna är stora chokladtillverkningscentra.

Det finns ingen riktig orsak till att europeiska länder är bland världens ledande chokladtillverkare utöver populariteten för choklad i Europa efter introduktionen. USA ärvde sin kärlek till choklad genom sina europeiska invandrare, och företag som Mars, Inc. och Hershey Foods Corporation spratt upp för att dra nytta av efterfrågan.

1) USA

USA är en av de bästa tillverkarna av högkvalitativt choklad, med amerikanska chokladtillverkare som årligen tar in mer än 20 miljarder dollar i detaljhandelsförsäljningen. Det största chokladföretaget i Nordamerika, och ett av de mest erkända chokladmärkena i hela världen, är Hershey Foods Corporation, mer känt som Hershey's. Företaget har sitt huvudkontor i Hershey, Pennsylvania, och det grundades 1894 av Milton S. Hershey.

De flesta företag som bedriver tillverkning av choklad i USA och på andra håll köper sina kakaobönor från Elfenbenskusten i Västafrika. Hemmaplanen för specialchokladbutiker i USA är New York City. Kända butiker i staden inkluderar Chocolate Bar, MarieBelle, Li-Lac och Richart Design et Chocolat. San Francisco är också hem för ett betydande antal kända chokladbutiker, och det är ett betydande centrum för amerikansk chokladproduktion.

2) Tyskland

Tyska chokladtillverkare representerar nästan 10 miljarder dollar per år. Köln betraktas ofta som Tysklands chokladstad. Chokladbutiker i USA importerar ofta choklad från staden för att sälja tillsammans med amerikanska chokladmärken. Stollwerck Chocolates Company är en av de mest kända chokladtillverkarna i landet; Det har också produktionsanläggningar i Belgien och Schweiz. Andra berömda chokladmärken i Tyskland inkluderar La Maison du Chocolat, Tortchen och Leonidas Chocolates.

3) Schweiz

Schweiz är känt för sina choklad och de viktigaste chokladtillverkarna. Produktionen av choklad är en viktig rikedomskälla för landet. Zürich betraktas ofta som grunden för landets chokladproduktion. Världskända chokladmärken som har sitt ursprung i Schweiz inkluderar Nestle, Toblerone, Lindt och Sprungli.

Chokladproduktionen började äga rum i Schweiz redan på 1600-talet. Från 1800-talet fram till slutet av andra världskriget var den schweiziska chokladindustrin starkt exportorienterad. Idag är schweizierna de största konsumenterna av choklad som produceras i sitt eget land. År 2000 konsumeras cirka 54% av landets choklad av schweizarna. Schweiz har också den högsta graden av chokladkonsumtion i världen, vilket är nästan 30 pund per capita varje år. Den schweiziska chokladindustrin producerade från och med 2005 en bruttointäkt på cirka 14 miljarder dollar.

4) Belgien

Belgien är också världsberömd för sina choklad, och det är ett stort centrum för tillverkning av choklad. Det finns cirka 15 chokladfabriker och mer än 2 000 chokladbutiker i Belgien. Ett av de mest kända chokladföretagen i världen, Godiva, gör sitt hem i Bryssel. Belgiska chokladprodukter genererar en årlig försäljning på cirka 12 miljarder dollar.

Sedan 1884 har sammansättningen av belgisk choklad reglerats genom lag. För att säkerställa chokladens renhet och för att förhindra beroende på fett av låg kvalitet från externa källor, kräver belgisk lag att minst 35% rent kakao måste användas i produktionen. Hantverket att producera choklad och landets stolthet i produktionsprocessen och den resulterande produkten leder branschen att hålla sig till traditionella tillverkningstekniker. Detta inkluderar ett förbud mot konstgjorda, vegetabiliska eller palmeroljebaserade fetter i alla produkter som har en "belgisk choklad" -etikett. En betydande del av chokladföretagen i Belgien producerar choklad till stor del för hand utan hjälp av modern produktionsutrustning.

Kakao bönor

Kakaobönor är den främsta ingrediensen i produktionen av choklad. Västafrika producerar cirka två tredjedelar av världens kakaobönor. Nästan 45% av den kakaobönproduktionen kommer från Elfenbenskusten. World Cocoa Foundation (WCF) rapporterar att någonstans beror omkring 50 miljoner individer på kakaoproduktion och kakaoindustrin som källa till deras försörjning.

Nestle bildade tillsammans med flera andra chokladföretag WCF år 2000, till stor del för att ta itu med frågor som berör kakaobönder och stabilisera kakaoproduktionen. Bland stiftelsens angivna mål är ökade kakaoböndernas inkomster, upprättandet av miljöprogram och uppmuntran till användning av hållbara jordbrukstekniker.