Ekonomin med att äga ett kafé

Det är ingen hemlighet att det är svårt att starta företag från grunden. Om du drömmer om att äga ett kafé, men med hårt arbete, lång erfarenhet, analytiska färdigheter och en väl utformad affärsplan kan du lyckas. Att förstå ekonomin med att äga ett kafé är ett viktigt steg för att göra din dröm till verklighet. Det viktigaste av allt är att du måste ta hänsyn till de initiala, fasta och rörliga kostnaderna samt företagets ergonomi.

Kostnadsanalys

Startkostnaderna kan variera avsevärt beroende på kaféens plats, storlek och utrustningsbehov. Sit-down caféer kostar vanligtvis mellan 200 000 och 375 000 dollar för att ställa in; stora drivande butiker kan kosta mellan 80 000 och 200 000 dollar. och en liten kiosk kan kosta mellan 25 000 och 75 000 dollar. Att öppna en franchised sit-down kafé kan kosta upp till $ 673 700 för att starta. Att förstå initialkostnaden är det första steget i att avgöra om du har förmågan att starta ett nytt kafé. Beroende på vilken typ av kafé du vill öppna varierar dina initiala kostnader.

Fasta kostnader utgör de flesta av de månatliga utgifterna för varje vinstdrivande företag. Dessa kostnader inkluderar hyror, som inte bör överstiga 15% av försäljningen, och personalkostnader, inklusive löneskatter och förmåner. En annan stor och viktig fast kostnad kan vara utrustning som espressomaskiner, som kan kosta upp till 20 000 dollar. Dessutom steker många kaffebarer också sina egna bönor. Industriella kaffebrännare kan kosta upp till 10 000 dollar. Observera att fasta kostnader förblir konstant från månad till månad, och återförsäljaren måste betala hyres- och verktygsräkningar oavsett försäljning för den angivna löneperioden. Som sagt, måste du täcka din slutlinje varje månad för att betala dessa utgifter.

Variabla kostnader varierar proportionellt mot varan eller tjänsten som produceras av ett företag. Dessa kostnader beror på hur många koppar kaffe som säljs eller hur mycket mjölk och socker som används för varje drink, så det kan vara svårt att förutsäga varje månad. Som ägare vill du öka intäkterna så mycket som möjligt; men det betyder att du måste göra tillräckligt för att täcka de rörliga kostnaderna varje månad. Därför kan du behöva marknadsföra flera försäljningar, vilket innebär att du måste erbjuda andra produkter som kanske inte har så höga rörliga kostnader för att få en stor vinst. Till exempel kan kaféer också sälja kaffebönor till kunder som ytterligare en inkomstström.

Ergonomi

Effektivitet och produktivitet är avgörande för att driva alla framgångsrika företag, särskilt kaféer, som behöver sälja stora mängder låga priser för att täcka kostnader. Ergonomi kan göra eller bryta ditt kafé. Chefer måste se till att arbetsstationens layout gör det möjligt för barista att arbeta effektivt och få människor in och ut genom dörren snabbt. Arbetsstationen ska utformas perfekt med enkel åtkomst till kylen, koppar, kvarn, tillbehör, förvaring och diskbänk. Att förstå ergonomi kan mycket fungera för att öka dina intäkter genom att göra dina arbetare och arbetsyta mer produktiva.

Poängen

Beroende på vilken typ av kafé du vill öppna kan den initiala startkostnaden vara över $ 300 000. Att förstå dina initiala, fasta och rörliga kostnader är nödvändigt för att driva en framgångsrik anläggning. Den som överväger att starta ett kafé måste ha startkapital samt ytterligare medel för att hålla verksamheten flytande när det går svårt för att täcka de fasta kostnaderna. I allmänhet går ett bra läge med tung fottrafik långt med att starta ett framgångsrikt kaffeföretag. Mycket viktigt är också en detaljerad och genomtänkt affärsplan för ditt framtida kafé. (För relaterad läsning, se "Ekonomin att äga en bar")