Att sälja mat från ditt hem

Många en matentreprenör, inklusive Martha Stewart, Debbie Fields - de berömda Mrs Fields - och Paul Newman började sina matimperier i sina hemkök. För människor som är skickliga i matlagning och bakning kan det att låta företag i sina hemkök låta tillräckligt enkelt eftersom de redan har utrustning och ingredienser som behövs för att lansera. Att äga ett hemmabaserat livsmedelsföretag har emellertid sina utmaningar, inklusive lagliga krav och kostnader, som får vissa företagare att undra om det är värt att sälja mat hemifrån.

Stugmatlagar

Många stater har antagit stugamatlagar för att skapa fler inkomstinkomster för sina invånare. Stugmatmatlagar, som antas av statliga lagstiftare och verkställs av lokala hälsoavdelningar eller statliga avdelningar för jordbruk, är utformade för att eliminera några av de byråkrati som är involverade i kommersiell matproduktion och göra det lättare för hemmabaserade företag att sälja mat.

Dessa lagar begränsar emellertid de typer av mat som hembaserade företagare kan sälja. De förbjuder också hur mycket pengar folk kan tjäna; företagare som uppnår ekonomisk framgång genom sina ansträngningar kan bli skyldiga att underkasta sig samma krav som kommersiella livsmedelsföretag. Stugmatlagar varierar mellan staterna, och de som är intresserade av att sälja mat hemifrån bör konsultera sina lokala lagar innan de startar sina företag.

Stater kräver också hemmabaserade ägare för livsmedelsföretag att ha livsmedelsföretagstillstånd, vilket vanligtvis kräver en kort utbildning. De flesta stater tar ut en nominell avgift som täcker kursen och tillståndet.

Förbjudna livsmedel och märkning

I ett nötskal är det förbjudet att människor som säljer mat som de tillverkar hemma att sälja mat som främjar matburen sjukdom, vilket vanligtvis kokar ner till livsmedel som kräver kylning. Detta begränsar företagare från att sälja hemfavoriter som ostkakor, glass, vissa typer av pajer och kött, fjäderfä och mejeriprodukter. Människor som tillverkar mat hemma kan bara sälja livsmedel med låg risk som kaffe- och teblandningar, torra livsmedel som granola, chips och popcorn, bakade varor som bröd, kakor och vissa kakor och sylt och konserver. Många livsmedel faller inom de acceptabla parametrarna.

Ägare för hemmamatföretag måste också märka sina produkter. Märkningskraven är enkla och inkluderar språk i linje med "Denna produkt är tillverkad hemma och har inte inspekterats." Vissa stater begränsar de platser som hembaserade livsmedelsproducenter kan sälja sina varor, vilket ofta inkluderar jordbrukarnas marknader, vägstativ och enskilda konsumenter. För sin egen säkerhet bör hemmabaserade livsmedelsföretagare ha en försäkringsförsäkring.

Kökinspektioner

I de flesta fall inspekterar den lokala hälsoavdelningen bara en hemmabaserad livsmedelstillverkares kök om en konsument gör ett klagomål. Stater kräver också att företagare ska ha sina kök inspekterade om de planerar att sälja mat till tredje part, till exempel livsmedelsbutiker. Människor som bara säljer mat på jordbrukarnas marknader, på vägkanten och direkt till konsumenterna bör vidta de normala försiktighetsåtgärderna för att hålla sina kök rena. För att genomföra inspektion kan personer som vill sälja mat till tredje part behöva investera i extra köksutrustning, som kylskåp, handfat och lagringsutrymmen, på egen bekostnad.

Är det värt det?

Siffrorna är knappa när det gäller att bestämma hur mycket pengar hembaserade livsmedelsföretagare gör. Vissa tjänar några hundra dollar i månaden från regelbundet deltagande på jordbrukarnas marknader och butiker som säljer populära nischprodukter, medan andra kan tjäna mer pengar genom att fokusera på festivaler och större evenemang. Fortfarande tjänar andra tillräckligt för att kalla sina hembaserade företag en karriär, med Bureau of Labor Statistics som rapporterar att människor som tar upp bin och säljer honung kan tjäna så mycket som $ 60 000 per år.

Det är viktigt att notera att stater sätter gränser för hur mycket hemmabaserade livsmedelsföretag kan tjäna innan de behöver följa lagar om kommersiell mattillverkning. Texas sätter baren så högt som $ 50.000, medan Kaliforniens gräns är $ 35.000. För att avgöra om det är ekonomiskt vettigt att börja tillverka och sälja mat hemifrån måste en person börja med en gedigen affärsplan, specificera kostnaderna för att komma in i företag och bedriva marknadsundersökningar.